“玉带黄金豆”是一道宫廷御膳，是食药同源的美味。传说明成祖朱棣有便秘的毛病，这道菜就是御膳房研制出的药膳，朱棣每餐都会吃一些，果然见效。机缘巧合，这食方传到了民间，很快就被广泛流传了！
“玉带黄金豆”还有个接地气的名字，叫“海带焖黄豆”！
海带是一种营养价值很高的蔬菜，含热量低、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
黄豆性平，入脾、大肠经，蛋白质含量丰富，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
黄豆有增强机体免疫功能，防止血管硬化，通导大便，降糖降脂，养颜美容的食疗功效；
海带遇见黄豆，不仅味道鲜美，营养丰富，更让黄豆通导肠胃的功效“功力大增”！每餐当成小菜吃吃，治疗便秘见效快！
今日食材海带根1斤，最好挑选离海带根部3寸的部位最好！
黄豆1斤；
今日辅料
大料，洋葱2两，豆油，香油，蚝油，老抽，白糖，生抽，选配葱姜；
准备工作1、黄豆提前泡发好；
2、泡好的黄豆开水大火焯水6分钟，沥水备用；
3、海带开水焯水3分钟，切配，沥水备用；
4、葱姜等配料切丁备用；
制作方法
1、锅烧热关火，放半两豆油，半两香油，大料瓣1~2个，开大火炒出香味；
2、放入葱姜，洋葱丁翻炒，香味浓郁；
3、海带丁和黄豆入锅，翻炒5~6分钟，调入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1小捏白糖，少半小碗水；
4、开大火，汤汁收干收浓，出锅前放2勺香油，关火，放入容器中，每餐当做小菜食用！
伟诗心得1、黄豆焯水一定要大火，不要把豆皮焯掉了；
2、大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，脑力工作者和减肥的朋友也很适合；
3、大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人适量食用；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食。
伟诗订制·纯铁锅
百年传承，独具匠心，手工冷锻。
无涂层，不粘锅，少油烟。
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