吃醋竟然有这么多作用？简直想不到！
1、醋泡黄豆
醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效。
原料：新鲜黄豆适量、优质米醋适量
做法：
1.将黄豆洗净，沥干水分待用；
2.锅烧至6成热；
3.用小火，放入黄豆，翻炒30分钟；
4.当黄豆表皮开裂，起锅，放入不锈钢盆子，放凉；
5.将黄豆装入玻璃瓶中，准备米醋；
6.将米醋倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置一星期，开盖可食用。
食用方法：
每天食用醋泡黄豆5～10粒。子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食。
2、醋泡黑豆
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
原料：黑豆适量，醋适量。做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：
不宜生吃，提倡做到7分熟。一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
3、醋泡花生
醋与花生的“天仙配”是科学的，有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
食用方法：
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
4、醋泡大蒜
醋泡大蒜，具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人体上的红肿，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的应用。醋泡大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，保护肝脏。还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜能延缓衰老，能有效预防铅中毒。
原料：大蒜，2年陈酿米醋，冰糖
做法：
方法一：蒜头克去外膜，不需要用水清洗，把蒜头放进玻璃容器中，毫升醋注入后加入冰糖～克即可。浸泡时间45天可食用。
方法二：
1、将蒜头除去根须，剥去外层蒜衣，留蒜衣2～3层。
2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1~2天。即可以起到消毒的作用，又便于保存。
3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中。每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
食用方法：
每天2至3瓣大蒜及10毫升大蒜醋。大蒜醋30毫升用5倍的凉开水稀释后饮用。醋蒜可直接生吃。
5、醋泡葡萄干
醋和葡萄干都对人体有益，当葡萄干遇上醋，葡萄干将变为酸性，这会使花色素更安定。醋泡葡萄干具有延年益寿、美容减肥、还有改善血液、保护肝脏、明目、预防癌症、治疗贫血的功效。
原料：葡萄干适量，醋适量。做法：
方法一：（此方法制作完毕后壳直接食用）1、取一勺葡萄干放入盘中；2、放入一勺醋到盘里，等三十分钟，让醋浸润葡萄干后就可以吃了。方法二：（此方法需要腌制一夜后才能食用，所以葡萄干和醋的量可以稍大）1、取一杯葡萄干放入密闭式的容器内；2、将醋倒入容器，完全淹没葡萄干；3、腌足一夜，等醋完全浸透葡萄干，待膨胀后就可以食用了。如怕酸，放入适量清水可以减轻酸味。
食用方法：
一天吃一大匙就足够了。
6、醋泡香蕉
香蕉醋减肥法是藉由“柠檬酸循环”发挥瘦身作用。当醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。
原料：香蕉1-2根，水果醋（或米醋），红糖（颜色越深越好）。
做法：
1.把香蕉切成1-2毫米的薄片；
2.找一个可以密封的罐子，先放入红糖；
3.倒入水果醋（或用米醋）倒满罐子，把果醋和红糖搅匀；
4.放入切好的香蕉片，盖上密封盖，密封24小时候就可以吃了。
食用方法：
每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用。但不宜过度食用，过多摄入了醋，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀胃黏膜。
7、醋泡苹果
苹果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。苹果醋含有丰富的维他命多糖、钾离子和锌元素，还可以起到美容养颜、抗衰老功效、缓解疲劳、增强记忆力的功能。
原料：苹果，红糖（冰糖），米醋（水果醋）
做法：
1.找一个容器，里面倒入红糖（冰糖），倒入醋稀释，把苹果切成小片，混匀。
2.密封24小时即可。
食用方法：
喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。
8、醋泡姜
醋泡姜是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。根据临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。
原料：生姜一块(最好选用鲜姜)，米醋或陈醋一瓶。
做法：
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，醋倒满，没过生姜。
3、取一小块保鲜膜，折叠成一小块，把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
4、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
食用方法：
每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。
9、醋泡鸡蛋
醋泡鸡蛋可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，美容，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显著。
原料：鸡蛋，原香醋，蜂蜜或糖适量
做法：
1.将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后,密封48小时；
2.待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
食用方法：
每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次(约20~30毫升)，于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。
10、醋泡香菇
醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
原料：香菇、醋
做法：
1.泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时。
2.将洗净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。
11、醋泡洋葱
醋泡洋葱有延缓衰老的功效。中医认为，洋葱具有健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿等多种功效。醋泡洋葱是一道非常养生的保健佳品，不仅非常适合“三高”人群食用，还具有延缓衰老的功效。
原料：洋葱、白醋、水
做法：
1、将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散。
2、将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋；醋的量要没过洋葱。
3、加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
食用方法：
早晚各吃一次，每次4汤匙，连醋带洋葱一起。
12、醋泡西红柿
用黑醋或陈醋与小西红柿一起搭配食用，能进一步提高人体对小西红柿营养成分的吸收，能防动脉硬化。这是因为，黑醋或陈醋中不仅含有维生素和矿物质，还有丰富的氨基酸。
原料：小西红柿适量、黑醋（陈醋）适量，白糖适量，盐适量。
做法：
1.将西红柿洗净，去蒂，用牙签在上面均匀地扎孔。
2.其余材料放入锅中，边加热边搅拌，直到糖和盐融化。
3.将西红柿放入瓶中，再倒入完全冷却的混合液体，等5~6小时就可以食用了。
食用方法：
每天可以吃6个左右。
13、醋泡冰糖
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。由于醋具有刺激性，冰糖与醋混合，冰糖就能够充当辅料使其味道更为温和，这样搭配对醋本生的作用影响不大，因此其依然具有醋的功效，其特殊酸甜味道更可口，能够使心情愉快。
原料：陈醋、冰糖
做法：
1.将冰糖捣碎后置于容器，再倒入陈醋；
2.浸泡二天冰糖溶化后即可服用。
食用方法：
有咳喘、有痰的人，早饭前、晚饭后各服10~15毫升。
来源：成都潮生活
版权归原作者所有
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