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中医认为，食物有寒、凉、温、热等不同的性质，即食物的“四性”或“四气”，寒凉性食物属于阴性，多食易损伤人体的阳气，引起人体功能的弱化和免疫力的降低，从而导致气的停滞和血的淤结。
从西医上讲，寒凉的食物会损伤胃黏膜。胃黏膜在正常工作下，能分泌出足够的粘液，给胃部一层保护。过食寒凉的食物，会让胃部形成温度差，导致胃黏膜毛细血管收缩，进而影响胃酸、胃蛋白酶等消化液的分泌，从而引起胃寒、胃痛、腹泻等肠胃疾病。
寒凉食物对脾胃的伤害
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