肚子也会说话？不要怀疑，这是真的！每当肚子饿的时候，不用竖起耳朵，你都能听到它在咕咕叫！相信很多人都经历过在安静的场合肚子饿得咕咕叫的尴尬场面，可是你想过为什么会这样吗？
医学指导：西南医院脾胃·风湿免疫病科主任肖国辉教授
人们常说“饿得胃疼”，大家都认为是肚子饿了胃排空后造成的。但是通过实验观察到胃被大部分切除的病人，与正常人的饥饿感一样。说明胃对饥饿感没有直接影响，但饥饿时，可引起胃的收缩，人们常说的“饿得胃疼”就是这个道理。
实际上人类的下丘脑存在摄食中枢和饱中枢，这两个中枢感受血液里葡萄糖的浓度，当葡萄糖浓度下降的时候，也就是我们觉得“饿了”的时候。它们就像汽车上的仪盘表，摄食中枢被破坏，就像仪盘表上的油量永远提示满了。反之，饱食中枢被破坏，就是永远提示油量不足。
所以平时我们的饥饿感并不简简单单是因为肚子饿，实际上这是我们的“大脑觉得饿了”。
胃叫是“饿”，肠鸣是“病”：大家常说“饥肠辘辘”，因此，很多人都存在一个误区，认为肚子饿时发出的叫声是肠子在“喊饿”，其实，这声音来自胃而不是肠。
我们一日三餐吃进去的饭菜，通常经4-5小时后就从胃中排空，此时胃就会开始剧烈收缩。胃的这种剧烈收缩，它起自贲门，向幽门的方向蠕动，这种收缩使人感到饥饿，也是一种应该进食的信号。
那么，胃的蠕动为何会发出声响呢？
原来胃中总存在一定量的液体和气体，液体一般是胃黏膜分泌出来的胃消化液，量并不太多，气体一般是在进食时随着食物一起吞咽下去的。如此一来，胃中的这些液体和气体在胃壁剧烈收缩的情况下，就会被挤捏揉压，东跑西窜，变得不安宁，结果就会发出“咕咕”的声音。就像洗衣服时，衣服中如果包着一定量的空气，在水中一揉一搓，便会发出咕咕的声音一样。
当然，肠子也是会发出响声的。
医生给病人腹部听诊时就要听肠鸣音，肠鸣音是由于肠蠕动而发出的。虽然饥饿时肠蠕动也会加速，但是由于肠鸣音是小肠蠕动推动肠内的食物和液体时发出的声音，因此常在餐后而不是饥饿时出现。
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，但是若真的“饥不择食”，抓到什么吃什么，很可能就会“病从口入”！
为了健康，空腹时候尽量少吃：
1.柿子：空腹吃柿，胃酸增多，严重可致胃壁穿孔。
2.香蕉：香蕉含镁，空腹吃它，有损健康。
3.浓茶：易出现类似低血糖的症状，俗称醉茶。
4.生冷之品：寒邪袭胃，易出现痉挛性疼痛。
专家简介
肖国辉
教授，主任中医师，脾胃·风湿免疫病科主任，硕士生导师，全国第三批优秀中医临床人才，第四批四川省中医药管理局学术技术带头人，中华医学会泸州市消化病学会副主任委员。长期从事消化内科临床、教学、科研工作，擅长急性上消化道大出血、急性重症胰腺炎、顽固性便秘、痛风、类风湿性关节炎等疾病治疗。主研各级课题10余项，发表学术论文30余篇。
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