冷天快过去了，夏天就要来临了！那么现在就是减肥的大好时节！中医姥爷说，想要减肥快、效果佳，就得将大半年的毒素排除干净，给自己的肠子洗洗澡！医师姨妈告诉我买几把“洗肠草”，做几道美食，吃几天就可以排毒减肥，便秘不再有，还能防癌呢！什么是洗肠草？洗肠草就是韭菜你知道吗？下面我们一起来看看“洗肠草”的详解。
中医认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。如在《本草拾遗》便有提及韭菜“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓、腹冷痛，并煮食之。韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等都较高。由于含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，食用韭菜还可有效预防习惯性便秘和肠癌。同时这些膳食纤维还可以把消化道中的杂质包裹起来，让其随着大便排出体外，因此韭菜也被喻为“洗肠草”。
韭菜作为各种菜式的搭配提味食物，本身就有着非常丰富的营养成分，并且它所含的植物纤维素还有着减肥的功效，不仅能促进肠胃蠕动，还能加速排便、阻止肥胖。下面我们就来看看韭菜减肥食谱，让大家通过饮食吃出好身材!
一、韭菜炒鸡蛋
懒人食材：鸡蛋3枚,韭菜1把,盐、味精各少许。
懒人做法：
Step1：先把鸡蛋打碎，加少最盐，搅匀;把韭菜洗干净，切成段。
Step2：在锅里加入油，烧热后把蛋放进去,稍微炒一下，盛出。
Step3：把韭菜放进锅中炒，加盐，炒到八分熟的样子，加进鸡蛋，再炒一下，加味精，就可以起锅了。
懒人叮嘱：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，对于减肥非常有帮助。
二、春笋炒韭菜
懒人食材：春笋、韭菜、盐、鸡情少许。
懒人做法：
Step1：将春笋剥壳，切成片。
Step2：韭菜洗净、去梗、留叶、切段。
Step3：热油锅，先将春笋片入油锅快炒，放盐先入味，等笋熟时，把韭菜段放进锅里同炒，等韭菜香气飘出时，加鸡精即可盛盘上桌。
懒人叮嘱：韭菜能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过剩营养及脂肪。
三、韭菜炒鸭血
懒人食材：韭菜克，黄豆芽克，鸭血克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉。
懒人做法：
Step1：鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟(可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断。
Step2：锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。
Step3：最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。
懒人叮嘱：根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏，温补脾胃，是春分时节的滋补养生美味。
韭菜减肥法的注意事项
1.有腹泻和消化不良的人不宜食用，阴虚火旺易上火的人不宜多食。
2.韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，否则会削弱韭菜的作用。隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亚硝酸盐中毒。
3.夏韭老化，纤维粗糙，易引起腹泻;夏季肠胃病多。又加上气候炎热，韭菜性热，所以夏季不宜吃韭菜。
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